Serbuk Natrium Kuprum Klorofilin

Klorofilin kuprum natrium komersial mengandungi campuran komponen klorofilin kuprum. Perkadaran mereka, bersama-sama dengan jumlah juzuk lain, boleh berbeza dengan sumber tumbuhan, proses pembuatan, dan kaedah penulenan. Perbezaan ini boleh menjejaskan warna, spektrum penyerapan, kestabilan dan pendedahan biologi. EFSA telah mengenal pasti pencirian yang lebih tepat bagi sebatian yang terdapat dalam E 141(ii) sebagai isu spesifikasi yang penting.

Spesifikasi profesional harus membezakan jumlah klorofilin kuprum, profil komponen individu, jumlah kuprum, kuprum bebas dan kekotoran bukan{0}}pigmen. Jumlah kuprum yang boleh diterima tidak membentuk kuprum bebas yang boleh diterima, dan dua kelompok dengan warna hijau yang serupa tidak semestinya setara dari segi komposisi.

Natrium kuprum klorofilin kelihatan sebagai serbuk hijau gelap hingga hampir hitam. Struktur pigmen terkonjugasinya menyerap panjang gelombang cahaya yang boleh dilihat, menghasilkan rupa hijau. Berbanding dengan klorofil asli, komponen bentuk-garamnya lebih sesuai untuk penyelidikan perumusan akueus.

"Air-larut," walau bagaimanapun, tidak menjamin kelakuan yang sama dalam setiap produk. Kepekatan, pH, suhu, garam, bahan perumusan lain dan masa penyimpanan boleh menjejaskan naungan, kejelasan dan kerpasan. Pencirian praktikal harus meliputi masa pelarutan, spektrum penyerapan, koordinat warna, kelakuan bergantung pH-dan rupa kedua-dua penyelesaian yang baru disediakan dan disimpan.

Koordinasi kuprum menyumbang kepada kestabilan praktikal kelas pigmen ini, tetapi natrium kuprum klorofilin tidak boleh digambarkan sebagai tahan sepenuhnya kepada asid, haba atau cahaya. Kajian terhadap-bahan gred komersial menjejaki perubahan semasa pemanasan oleh spektroskopi boleh dilihat UV dan HPLC, menunjukkan keperluan untuk mengesahkan kestabilan di bawah keadaan pemprosesan yang dimaksudkan.

Ujian kestabilan harus mengukur lebih daripada sama ada produk masih kelihatan hijau. Titik akhir yang berguna termasuk perbezaan warna instrumental, spektrum penyerapan, profil komponen HPLC, kuprum bebas dan bukti pemendakan. Pengujian hendaklah dijalankan dalam matriks dan pembungkusan produk sebenar. Penyelidikan ke atas gusi alginat dan xanthan, sebagai contoh, telah meneroka cara untuk meningkatkan kestabilan warna dalam rumusan berasid; keputusan masih mesti disahkan untuk setiap produk siap.

Penyelidikan Pewarna dan Rumusan Makanan

Di mana penggunaan yang dimaksudkan dibenarkan, klorofilin kuprum natrium boleh dinilai sebagai pewarna hijau untuk produk berair dan campuran kering. Tahap penambahan yang sama mungkin menghasilkan warna dan kestabilan yang berbeza dalam minuman jernih, minuman legap, gel, atau serbuk terlarut semula. Oleh itu, perumus hendaklah menilai pigmen dalam matriks siap, termasuk tindak balasnya terhadap pemprosesan dan penyimpanan.

Interaksi dengan Sebatian Asing dan Penyelidikan Aflatoksin

Satu minat penyelidikan ialah sama ada persediaan klorofilin boleh mengubah pelupusan sebatian tertelan tertentu. Dalam kajian rawak,-buta, plasebo-yang melibatkan 180 orang dewasa di Qidong, China, penyiasat mengukur biomarker kencing bagi kerosakan DNA berkaitan aflatoksin-. Kumpulan klorofilin mempunyai tahap median yang lebih rendah daripada biomarker daripada kumpulan plasebo di bawah keadaan kajian.

Penyelidikan Fotodinamik dan Antimikrob

Penyerapan cahaya-cahaya natrium kuprum klorofilin telah mendorong penyelidikan tentang penggunaannya sebagai fotosensitizer. Kajian makmal telah menggabungkannya dengan pendedahan cahaya yang jelas dan kesan yang diperiksa pada Staphylococcus aureus dan mikroorganisma lain. Kajian Escherichia coli turut menyiasat titik akhir-kerosakan-oksidatif berikutan fotodinamik

Penyelidikan Kosmetik dan Penjagaan Diri

Klorofilin kuprum natrium boleh dikaji untuk pewarnaan hijau, estetika formulasi, dan kestabilan derivatif klorofilin kuprum dalam produk topikal. Satu kajian perintis-pusat tunggal yang kecil menyiasat penyebaran liposom topikal yang mengandungi kompleks klorofilin kuprum natrium. Penemuannya tidak boleh dipindahkan secara automatik kepada serbuk konvensional yang ditambahkan pada krim, serum atau pembersih yang berbeza.